Steikehelle i støpejern

Støpejern er perfekt for matlaging

Støpejern har vært brukt i flere hundre år og er et av de beste materialene som finnes til matlaging. De unike varmeegenskapene sørger for jevn varme som frembringer de aller beste smakene i maten. Steikehella er beregnet for bruk over bål. Enten det er ute i villmarka eller i bålpanna hjemme i hagen. Med riktig stell og behandling vil den vare i mange generasjoner. 

Montering av steikehelle i støpejern

Produktet består av selve hella og tre bein. Beinene skrus enkelt inn i på undersiden av hella. Steikehella kan nå brukes over bål eller i bålpanna. De tre beina sørger for optimal stekehøyde i forhold til bålet. Det er også mulig å bruke steikehella uten beinene, f. eks ved å sette den på grillrista i bålpanna. Ved å skru av beina vil den også ta mindre plass ved lagring.
Slik behandler du støpejernshella før førstegangs bruk
Alle våre rene støpejernsprodukter er laget av rå støpejern. Det betyr at overflaten i stålet er ubehandlet og porøst, med tusenvis av små porer. I motsetning til produkter med non-stickbelegg må steikehella mettes med fett for å sikre en optimal stekeoverflate. Derfor er viktig at du gjør følgende før du tar den i bruk første gang:

1. Vask med varmt, mildt såpevann. Bruk en vanlig oppvaskkost. Skyll og tørk godt.
2. Når steikehella er helt tørr settes den inn med fett. Her kan du smøre med tørkepapir eller et oppvaskhåndkle. Vi anbefaler et tynt lag smeltet kokosfett. Ønsker du et naturlig slippbelegg, noe vi anbefaler, kan du se egen oppskrift rett under her. 
3. Sørg for å oppbevare steikehella på et tørt og støvfritt sted.

Slik lager du et naturlig slippbelegg i steikehella

1. Fyr opp bålpanna med småkløyvd ved.
2. Sett hele stekeflaten godt inn med fett/olje som tåler høy varme, for eksempel kokosfett. Stryk fettet utover og opp langs kantene med matpapir eller en pensel. 
3. Sett steikehella ned i bålpanna og varm den opp. La den stå helt til det oser godt. Ta den vekk fra varmen med to varmehansker eller grytekluter. 
4. Tørk av overflødig olje og sett den over varmen igjen, til resten av fettet fordamper. 
5. Eventuelt gjenta behandlingen til hella er godt mettet.

Slik lager du mat over bål

Fyr opp bålpanna med småkløyvd ved. Når flammene er små eller du har fått bra med glør plasserer du steikehella på føttene i selve bålpanna og varmer den sakte opp. Etter oppvarming heller du godt med olje på hella. Bruk en nøytral olje som tåler høy varme (f. eks raps-, solsikke-, soya- eller peanøttolje). Når oljen er svakt bølgete, er alt klar for matlaging. 

TIPS!

• Steikehella fungerer utmerket til grilling. Den store plata i tykt støpejern sørger for jevn og god varme
• Den buede formen på hella er optimal ift. wokretter. Wok er både godt og smart når det skal gå litt kjapt. Husk å røre hele tiden underveis. Og du, nesten alt kan wokkes;-).

Hvordan rengjør jeg min steikehelle i støpejern?

Alt støpejern vaskes med varmt vann og en oppvaskbørste. Vasken går lettest når hella fremdeles er litt lunken. Bruk en skrubb om nødvendig og unngå såpe så langt som mulig. Tørk gjerne steikehella over bålet eller en annen varmekilde. Når den er helt tørr setter du den inn med et tynt lag kokosfett eller formfett. Oppbevar hella tørt og støvfritt. 

Slik vedlikeholder man steikehelle i støpejern

Jo mer du behandler et støpejernsprodukt, jo mørkere blir det. Ei mørk steikehelle er en god indikasjon på at den er riktig behandlet. Gjør det til en enkel rutine å smøre hella etter bruk. Det sørger for at maten henger mindre fast og stekeresultatet blir optimalt. Beina kan også smøres.

TIPS!

For å sjekke om steikehella er klar for steiking kan du også teste med noen dråper vann. Fordamper vannet umiddelbart er du klar for kokkelering. Gir vannet bare fra seg damp uten å syde må du vente litt lengre. Ta deg noe godt å drikke så lenge.