Piri piri reker

Oppskrift | Bålmat

Piri piri reker

En klassisk, nydelig rett som er perfekt på sommerterrassen. Den kan også inngå i et tapasmåltid.

Slik gjør du:

1. Varm støpejernspanna på høy varme. Pisk inn litt av oljen og smøret.

2. Knus hvitløken, skjær chili og salatløken i skiver. Stek i ca. 1-2 min. Ha i salt og smak til med sambal oelek og piri piri.

3. Tilsett resten av oljen og la det småkoke i et minutt. Tilsett reker, hvitvin og presset sitron. Serveres rett fra pannen.

Aïoli

1. Knekk egget i en bolle. Press inn hvitløk.

2. Visp raskt og ringle oljen forsiktig inn, til ønsket konsistens er oppnådd.

3. Tilsett majones og smak til med flaksalt.

Hvitløksbrød

1. Del ciabattaen i to.

2. Bland smør og presset hvitløk i en bolle. Fordel hvitløkssmøret på ciabattaen og legg den i en panne.

3. Dryss over en klype flaksalt og legg på rist til smøret smelter.

Ingredienser

  • Piri piri reker
  • 1 kg ferske, store reker
  • 3 dl olje
  • 3 fedd hvitløk
  • 1-2 røde chili
  • 1 salatløk
  • 0,5 ss sambal oelek chilipasta
  • 1-2 tørkede piri piri
  • 0,5 ts flaksalt
  • 0,5 ts sitronsaft
  • 1 ss hvitvin
  • Aïoli
    1 egg
  • 3 dl maisolje
    2 fedd hvitløk
    1 ss majones
    0,5 ss flaksalt
    Hvitløksbrød
    1 ciabattabrød
    4 ss smør
    2 fedd hvitløk
    0,5 ts flaksalt

Tips

Velg selv hvor sterk du vil lage den, med mengden av hvitløk og chili.
Espegard – mer tid ute

Produkter benyttet i denne oppskriften

828-steikepanne-6

Panner, gryter og stekeplater

Steikepanne

499 kr

Fast turkamerat under høstjakta eller fiskteturen på vidda. Liten nok til puttes i tursekken, stor nok til å diske opp med den ene godbiten etter den andre. Her lukter det egg og bacon, små pannekaker og ørret som krøller seg i panna. Liten og praktisk støpejernspanne med ekstra langt skaft av tre, til bruk på bål og bålpanne.

Se mer
7209-1_12e14f36-4dba-48b9-93cd-55c82a17fd09

Grill- og båltilbehør

Bålhanske

219 kr

Varmebestandig hansker for bruk på varme overflater. Sørger for tryggere grilling og bålfyring. Brukes ved håndtering av bålpanne, andre ildsteder og varme flater. Varmehansken er CE-sertifisert og tåler både direkte og indirekte varme (EN407/EN407)

Laget av semsket skinn i kraftig kvalitet, med komfortabelt innerfôr.

One size.

To stk.

Merk: Skal ikke brukes av barn.

Se mer